सिचुआन स्टाइल क्रिस्पी पोर्क को स्वादिष्ट कैसे बनाएं

सिचुआन स्टाइल क्रिस्पी पोर्क को स्वादिष्ट कैसे बनाएं

पिछले 10 दिनों में, सिचुआन-शैली के कुरकुरे पोर्क के बारे में इंटरनेट पर चर्चा लगातार बढ़ रही है, विशेष रूप से खाद्य ब्लॉगर्स और घर पर पकाए गए भोजन प्रेमियों ने, जिन्होंने अपने स्वयं के विशेष व्यंजनों को साझा किया है। एक क्लासिक सिचुआन व्यंजन के रूप में, सिचुआन शैली का कुरकुरा पोर्क अपने बाहर के कुरकुरे, अंदर से कोमल, मसालेदार और स्वादिष्ट स्वाद के लिए बहुत पसंद किया जाता है। यह लेख आपको सिचुआन शैली के क्रिस्पी पोर्क बनाने की तकनीक का विस्तृत विश्लेषण प्रदान करने के लिए इंटरनेट पर गर्म विषयों और गर्म सामग्री को संयोजित करेगा, और इस स्वादिष्ट व्यंजन को आसानी से बनाने में आपकी मदद करने के लिए संरचित डेटा संलग्न करेगा।

1. सिचुआन शैली के कुरकुरे पोर्क के लिए लोकप्रिय व्यंजन

पिछले 10 दिनों में पूरे नेटवर्क के आँकड़ों के माध्यम से, हमने पाया कि निम्नलिखित तीन प्रथाओं को नेटिज़न्स द्वारा सबसे अधिक प्रशंसा मिली है:

2. सिचुआन स्टाइल क्रिस्पी पोर्क के लिए मुख्य सामग्री

खाद्य ब्लॉगर्स की सिफारिशों के अनुसार, सिचुआन-शैली कुरकुरा पोर्क बनाने के लिए मुख्य सामग्री इस प्रकार हैं:

3. उत्पादन चरणों का विस्तृत विवरण

1.मांस का चयन और कटाई: मोटा और दुबला पोर्क बेली चुनें, लगभग 0.5 सेमी मोटे स्लाइस में काटें और चौड़ाई 3-4 सेमी तक नियंत्रित करें।

2.अचार: कटे हुए मांस को एक कटोरे में डालें, निम्नलिखित मसाले डालें और 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें:

3.ब्रेडिंग: मैरीनेट किए हुए मांस के स्लाइस को शकरकंद स्टार्च के साथ समान रूप से कोट करें, यह सुनिश्चित करें कि मांस का प्रत्येक टुकड़ा पूरी तरह से स्टार्च से ढका हुआ है।

4.तला हुआ: बर्तन में पर्याप्त तेल डालें, इसे 180℃ तक गर्म करें (चॉपस्टिक डालने पर छोटे बुलबुले दिखाई देंगे), मांस के टुकड़े डालें और सुनहरा और कुरकुरा होने तक, लगभग 3-5 मिनट तक भूनें।

5.बमबारी दोहराएँ: तले हुए कुरकुरे मांस को बाहर निकालें, और जब तेल का तापमान 200℃ तक बढ़ जाए, तो इसे कुरकुरा बनाने के लिए 30 सेकंड के लिए फिर से जल्दी से भूनें।

4. ऐसे टिप्स जिनकी इंटरनेट पर खूब चर्चा है

1.स्टार्च चयन: 85% खाद्य ब्लॉगर शकरकंद स्टार्च का उपयोग करने की सलाह देते हैं, जो कुरकुरा मांस की कुंजी है।

2.तेल तापमान नियंत्रण: नौसिखियों के असफल होने का सबसे आम कारण अनुचित तेल तापमान है। थर्मामीटर का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है।

3.अचार बनाने का रहस्य: थोड़ी सी बीयर मिलाने से मांस अधिक कोमल हो सकता है, जो हाल ही में एक नई और लोकप्रिय विधि है।

4.नवोन्मेषी डिपिंग सॉस: युवा नेटिज़न्स क्रिस्पी पोर्क को मिर्च नूडल्स + कुचली हुई मूंगफली + सफेद चीनी के मिश्रित मसाले में डुबाना पसंद करते हैं, जिससे स्वाद अधिक समृद्ध हो जाता है।

5. विभिन्न संस्करणों का तुलनात्मक मूल्यांकन

6. पांच मुद्दे जिनके बारे में नेटिज़न्स सबसे अधिक चिंतित हैं

1.मेरा पोर्क बेली पर्याप्त कुरकुरा क्यों नहीं है?ऐसा आमतौर पर इसलिए होता है क्योंकि तेल का तापमान पर्याप्त नहीं होता है या पर्याप्त स्टार्च का उपयोग नहीं किया जाता है।

2.क्या पोर्क बेली के स्थान पर अन्य मांस का उपयोग किया जा सकता है?आप टेंडरलॉइन आज़मा सकते हैं, लेकिन इसका स्वाद सूखा होगा।

3.अगर शकरकंद का स्टार्च न हो तो क्या करें?आप 1:1 के अनुपात में कॉर्नस्टार्च + आटा का उपयोग कर सकते हैं।

4.कुरकुरे मांस को कैसे सुरक्षित रखें?तलने के बाद ठंडा होने दें और सीलबंद बैग में डालकर जमा दें, इसे 1 महीने तक स्टोर करके रखा जा सकता है.

5.क्या बार-बार बमबारी करना वाकई ज़रूरी है?यदि आप चरम कुरकुरापन चाहते हैं, तो इसे दोबारा तलने की सलाह दी जाती है। आप इसे घरेलू उपयोग के लिए छोड़ सकते हैं।

उपरोक्त विस्तृत विश्लेषण और संरचित डेटा के माध्यम से, मेरा मानना है कि आपने प्रामाणिक सिचुआन-शैली कुरकुरा पोर्क बनाने के रहस्य में महारत हासिल कर ली है। चाहे वह पारिवारिक रात्रिभोज हो या दोस्तों के साथ मिलन समारोह, यह कुरकुरा और मसालेदार सिचुआन व्यंजन आपको तालियाँ दिलाएगा। आइए और अपना खुद का सिचुआन-शैली कुरकुरा पोर्क बनाने का प्रयास करें!